Введение. Гидролизаты кератина эффективно восстанавливают структуру волос, формируя защитную пленку и придавая им эластичность. Традиционные химические методы получения кератина неэкологичны, тогда как биотехнологический подход с использованием кератинолитических микроорганизмов представляет собой экологически устойчивую альтернативу. Однако доступность промышленных кератиназ ограничена: на мировом рынке представлено лишь несколько препаратов, а в России — это единственный препарат «Кератиназа» компании ООО «Торговый дом „Биопрепарат“».

Цель. Разработать биотехнологический метод получения гидролизата кератина с использованием новых штаммов B. licheniformis БАЛ-1 и БАЛ-2 и оценить его эффективность в составе косметической сыворотки для волос.

Материалы и методы. Исследование проводили с использованием штаммов B. licheniformis БАЛ-1 и БАЛ-2, куриных перьев бройлеров (влажность 75 %), клеточных линий SPEV и MDBK для биотестирования

Культивирование осуществляли на модифицированной среде с пером (5 г/100 мл) при 28 °C и 80 об/мин в течение 72 ч. Оптимизировали следующие параметры: температуру (20–40 °C), перемешивание (80–160 об/мин), содержание пера (5–20 г), добавление в питательную среду мочевины (до 8 г). Кератиназную активность определяли спектрофотометрически.

Результаты. Оптимизация условий повысила кератиназную активность в 2,4 раза: до 39 КА/см³ (БАЛ-1) и 44 КА/см³ (БАЛ-2). Гидролизат показал безопасность на клеточных линиях SPEV и MDBK (жизнеспособность клеток ≥65 %). Разработанная сыворотка (3 % гидролизата) при тестировании на фокус-группе (n = 5, 2 месяца) улучшила состояние волос: 100 % участниц отметили повышение гладкости, 80 % — улучшение упругости и блеска.

Выводы. Разработанный метод ферментативного гидролиза перьев эффективен для создания косметического ингредиента — гидролизата кератина. Дальнейшие исследования будут направлены на определение биологически активных пептидов в перьевом гидролизате и оценку их вклада в повышение эффективности косметической сыворотки для волос.