hfbHealth, Food & BiotechnologyHealth, Food & Biotechnology2712-7648РОСБИОТЕХ10.36107/hfb.2022.i1.s128hfb-128Research ArticleЗДОРОВЬЕHEALTHОграничительные типы питания в детском возрасте – вред или польза?Restrictive Types of Nutrition in Childhood – Harm or Benefit?https://orcid.org/0000-0001-5070-9606НалетовАндрей ВасильевичNalyotovAndrey V.nalyotov-a@mail.ruГосударственная образовательная организация высшего профессионального образования «Донецкий национальный медицинский университет имени М. Горького»State Educational Institution of Higher Professional Education «M. Gorky Donetsk National Medical University»202229032022411623Copyright © Налетов А.В., 20222022Налетов А.В.Nalyotov A.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.hfb-journal.ru/jour/article/view/128Введение

Введение. В настоящее время популярность соблюдения различных ограничительных диет имеет тенденцию к росту в большинстве стран мира. На сегодняшний день все больше детей не употребляют в пищу по различным причинам целые группы продуктов. При этом в ряде случаев это продукты, которые содержат необходимые микро- и макронутриенты для развития ребенка.

Цель данной статьи  - на основании данных ряда клинических исследований изучить влияние ограничительных типов питания на здоровье ребенка.

Методы

Методы: проанализированы данные современной научной литературы, согласительных документов и международных рекомендаций по вопросу влияния ограничительных диет на здоровье человека 

Результаты и их применение. В статье представлены современные сведения о влиянии длительного соблюдения ограничительных диет на здоровье ребенка. Наибольшее внимание уделяется вегетарианству, его разновидностям и длительной безмолочной диете у детей раннего возраста. Указывается на возможные дефицитные состояния при соблюдении данных диет. Представляются мнения различных согласительных документов ассоциаций нутрициологов некоторых стран о возможности соблюдения вегетарианства в различные возрастные периоды и особенно у детей и женщин в период беременности и лактации. Освещаются возможные пути повышения эффективности применения ограничительных диет в детском возрасте.

Introduction

Introduction. Currently, the popularity of various restrictive diets tends to increase in most countries of the world. Today, more and more children do not eat whole food groups for various reasons. At the same time, in some cases, these are products that contain the necessary micro- and macronutrients for the development of the child.

The purpose of this article is to study the impact of restrictive diets on a child's health based on data from a number of clinical studies.

Materials and methods

Materials and methods. The data of modern scientific literature, consensus papers and international recommendations on the impact of restrictive diets on human health were analyzed.

Results and conclusion

Results and conclusion. The article presents current information on the impact of long-term adherence to restrictive diets on a child's health. The greatest attention is paid to vegetarianism, its varieties and a long-term dairy-free diet in young children. Possible deficiency states are indicated if these diets are observed. The opinions of various consensus papers of the associations of nutritionists of some countries on the possibility of observing vegetarianism at different age periods, and especially in children and women during pregnancy and lactation, are presented. Possible ways to improve the effectiveness of restrictive diets in childhood are highlighted.

детивегетарианствобезмолочная диетаchildrenvegetarianismdairy-free dietReferencesНамазова-Баранова, Л. С., Макарова, С. Г., & Студеникин, В. М. (2016). Витамины и минеральные вещества в практике педиатра. М.: ПедиатрЪ. 300 c.Намазова-Баранова, Л. С., Макарова, С. Г., & Студеникин, В. М. (2016). Витамины и минеральные вещества в практике педиатра. М.: ПедиатрЪ. 300 c.Ревякина, В. А., & Кувшинова, Е. Д. (2018). Оценка витаминного статуса у детей с пищевой аллергией. Российский вестник перинатологии и педиатрии, 63 (4), 159-160. https://doi.org/10.21508/1027-4065-congress-2018Ревякина, В. А., & Кувшинова, Е. Д. (2018). Оценка витаминного статуса у детей с пищевой аллергией. Российский вестник перинатологии и педиатрии, 63 (4), 159-160. https://doi.org/10.21508/1027-4065-congress-2018Ясаков, Д. С., Макарова, С.Г., Фисенко, А.П., Семикина, Е. Л., Маврикиди, Е. Ф., & Филянская Е. Г. (2019). Обеспеченность детей вегетарианцев железом и витамином В12: одномоментное контролируемое исследование. Российский педиатрический журнал. 22 (3), 144-152. http://dx.doi.org/10.18821/1560-9561-2019-22-3-144-152Ясаков, Д. С., Макарова, С.Г., Фисенко, А.П., Семикина, Е. Л., Маврикиди, Е. Ф., & Филянская Е. Г. (2019). Обеспеченность детей вегетарианцев железом и витамином В12: одномоментное контролируемое исследование. Российский педиатрический журнал. 22 (3), 144-152. http://dx.doi.org/10.18821/1560-9561-2019-22-3-144-152American Dietetic Association, & Dietitians of Canada (2003). Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets. Journal of the American Dietetic Association, 103(6), 748–765. https://doi.org/10.1053/jada.2003.50142American Dietetic Association, & Dietitians of Canada (2003). Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets. Journal of the American Dietetic Association, 103(6), 748–765. https://doi.org/10.1053/jada.2003.50142Burdge, G. C., Tan, S. Y., & Henry, C. J. (2017). Long-chain n-3 PUFA in vegetarian women: a metabolic perspective. Journal of Nutritional Science, 23 (6), е58. https://doi.org/10.1017/jns.2017.62Burdge, G. C., Tan, S. Y., & Henry, C. J. (2017). Long-chain n-3 PUFA in vegetarian women: a metabolic perspective. Journal of Nutritional Science, 23 (6), е58. https://doi.org/10.1017/jns.2017.62Carlson, S. E., Colombo, J., Gajewski, B.J. , Gustafson, K.M., Mundy, D., Yeast, J., Georgieff, M.K., Markley, L.A., Kerling, E.H., & Shaddy, D.J. (2013). DHA supplementation and pregnancy outcomes. American Journal of Clinical Nutrition, 97 (4),808815. https://doi.org/10.3945/ajcn.112.050021Carlson, S. E., Colombo, J., Gajewski, B.J. , Gustafson, K.M., Mundy, D., Yeast, J., Georgieff, M.K., Markley, L.A., Kerling, E.H., & Shaddy, D.J. (2013). DHA supplementation and pregnancy outcomes. American Journal of Clinical Nutrition, 97 (4),808815. https://doi.org/10.3945/ajcn.112.050021Cofnas, N. (2019). Is vegetarianism healthy for children? Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 59 (13), 20522060. https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1437024Cofnas, N. (2019). Is vegetarianism healthy for children? Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 59 (13), 20522060. https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1437024Cullum-Dugan, D., & Pawlak, R. (2015). Position of the academy of nutrition and dietetics: vegetarian diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115 (5). 801810. https://doi.org/10.1016/j.jand.2015.02.033Cullum-Dugan, D., & Pawlak, R. (2015). Position of the academy of nutrition and dietetics: vegetarian diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115 (5). 801810. https://doi.org/10.1016/j.jand.2015.02.033Fewtrell, M., Bronsky, J., Campoy, C., Domellöf, M., Embleton, N., Fidler M. N., Hoj, I., Hulst, J. M., Indrio, F., Lapillonne, A., & Molgaard, C. (2017). Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN). Committee on Nutrition. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 64 (1), 119–132. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000001454Fewtrell, M., Bronsky, J., Campoy, C., Domellöf, M., Embleton, N., Fidler M. N., Hoj, I., Hulst, J. M., Indrio, F., Lapillonne, A., & Molgaard, C. (2017). Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN). Committee on Nutrition. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 64 (1), 119–132. https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000001454Foster, M., Chu, A., Petocz, P. & Samman, S. (2013). Effect of vegetarian diets on zinc status: a systematic review and meta-analysis of studies in humans. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93(10), 2362–2371. https://doi.org/10.1002/jsfa.6179Foster, M., Chu, A., Petocz, P. & Samman, S. (2013). Effect of vegetarian diets on zinc status: a systematic review and meta-analysis of studies in humans. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93(10), 2362–2371. https://doi.org/10.1002/jsfa.6179Gibson, R. S., Heath, A. L., & Szymlek-Gay, E. A. (2014). Is iron and zinc nutrition a concern for vegetarian infants and young children in industrialized countries? American Journal of Clinical Nutrition. 100, Suppl 1, 459S-468S. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.071241Gibson, R. S., Heath, A. L., & Szymlek-Gay, E. A. (2014). Is iron and zinc nutrition a concern for vegetarian infants and young children in industrialized countries? American Journal of Clinical Nutrition. 100, Suppl 1, 459S-468S. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.071241Mariotti, F., & Gardner, C. D. (2019). Dietary Protein and Amino Acids in Vegetarian Diets. Nutrients, 11 (11), 2661. https://doi.org/10.3390/nu11112661Mariotti, F., & Gardner, C. D. (2019). Dietary Protein and Amino Acids in Vegetarian Diets. Nutrients, 11 (11), 2661. https://doi.org/10.3390/nu11112661Müller, P. (2020). Vegan Diet in Young Children. Nestlé Nutrition Institute Workshop Serie, 93, 103110. https://doi.org/10.1159/000503348Müller, P. (2020). Vegan Diet in Young Children. Nestlé Nutrition Institute Workshop Serie, 93, 103110. https://doi.org/10.1159/000503348Rudloff, S., Bührer, C., Jochum, F., Kauth, T., Kersting, M., Körner, A., Koletzko, B., Mihatsch, W., Prell, C., Reinehr, T., & Zimmer, K. P. (2019). Vegetarian diets in childhood and adolescence: Position paper of the nutrition committee, German Society for Paediatric and Adolescent Medicine (DGKJ). Molecular and cellular pediatrics, 6(1), 4. https://doi.org/10.1186/s40348-019-0091-zRudloff, S., Bührer, C., Jochum, F., Kauth, T., Kersting, M., Körner, A., Koletzko, B., Mihatsch, W., Prell, C., Reinehr, T., & Zimmer, K. P. (2019). Vegetarian diets in childhood and adolescence: Position paper of the nutrition committee, German Society for Paediatric and Adolescent Medicine (DGKJ). Molecular and cellular pediatrics, 6(1), 4. https://doi.org/10.1186/s40348-019-0091-zSchürmann, S., Kersting, M., & Alexy, U. (2017). Vegetarian diets in children: a systematic review. European Journal of Nutrition, 56 (5), 1797-1817. https://doi.org/10.1007/s00394-017-1416-0Schürmann, S., Kersting, M., & Alexy, U. (2017). Vegetarian diets in children: a systematic review. European Journal of Nutrition, 56 (5), 1797-1817. https://doi.org/10.1007/s00394-017-1416-0Yisahak, S. F., Hinkle, S. N., Mumford, S. L., Li, M., Andriessen, V.C., Grantz, K.L., Zhang, C., Grewal, J. (2021). Vegetarian diets during pregnancy, and maternal and neonatal outcomes. International Journal of Epidemiology, 50 (1), 165-178. https://doi.org/10.1093/ije/dyaa200Yisahak, S. F., Hinkle, S. N., Mumford, S. L., Li, M., Andriessen, V.C., Grantz, K.L., Zhang, C., Grewal, J. (2021). Vegetarian diets during pregnancy, and maternal and neonatal outcomes. International Journal of Epidemiology, 50 (1), 165-178. https://doi.org/10.1093/ije/dyaa200

The authors declare that there are no conflicts of interest present.